2017年12月14日
2017.12.14 ハリオのドリッパーを試す(2ヵ月半、74日目)
今月の頭に豆珈房さんの試飲会(2017.12.2(2ヶ月、62日目) 豆珈房さんの試飲会訪問)で薦められたハリオのドリッパーを入手。購入したのは、スケールとV60の1杯用プラスチックのドリッパーとペーパー。昼ご飯の際に試してみた。
豆はびぎんのオリジナルブレンド。みるっこの4.5で挽きました。
今まで(カリタのドリッパー)でやっていたのに比べ、アッサリ感が増した感じ。というか、エグみが減った感じか？回数をこなして確認してみたい。
スケールを使うのはまだこれから。ただ、このところずっと食事を作っていてレシピを守る事の大事さはよくわかったので(守って作ると美味しい)、分量や時間を正確に計る事はきっと大事に違いないと思う。
豆はびぎんのオリジナルブレンド。みるっこの4.5で挽きました。
今まで(カリタのドリッパー)でやっていたのに比べ、アッサリ感が増した感じ。というか、エグみが減った感じか？回数をこなして確認してみたい。
スケールを使うのはまだこれから。ただ、このところずっと食事を作っていてレシピを守る事の大事さはよくわかったので(守って作ると美味しい)、分量や時間を正確に計る事はきっと大事に違いないと思う。
17.12.19追記
びぎんのブレンドをみるっこ2.5、ゆっくりめでドリップ、3分で100CCのペース。以前よりクリアな感じが増した感じ。しかし、ぬるいぞ。
17.12.29追記
びぎんのブレンドをみるっこ2。明らかに粉が細かくなり、クリアな感じ。下のにいちゃん曰く、嫌な苦味がなくなったと。しかし、やはり、ぬるい。
18.1.3追記
びぎんのブレンドをみるっこ2。4杯分。抽出に4分近くかかる。苦いっ！っ感じ。が、カミさんの評価はマイルドと良好。
びぎんのブレンドをみるっこ2.5、ゆっくりめでドリップ、3分で100CCのペース。以前よりクリアな感じが増した感じ。しかし、ぬるいぞ。
17.12.29追記
びぎんのブレンドをみるっこ2。明らかに粉が細かくなり、クリアな感じ。下のにいちゃん曰く、嫌な苦味がなくなったと。しかし、やはり、ぬるい。
18.1.3追記
びぎんのブレンドをみるっこ2。4杯分。抽出に4分近くかかる。苦いっ！っ感じ。が、カミさんの評価はマイルドと良好。
