2017年11月28日
コーヒーのドリッパー
ドリップコーヒーはメニューに入れたいと考えている。
豆はびぎんのレギュラーブレンド。深煎りの苦味のあるやつだ。
豆を挽くのは富士珈機のみるっこ。
ドリップはカリタのペーパーフィルター。選んだ理由は、昔からうちに道具があったから。それだけなんだけど、それも縁かと。
びぎんで飲んだ味を基準に試行錯誤中。深みある澄んだ苦味が目標。ミルのメモリを変えたり、湯を入れる速度を変えたりしているのだがまだまだなのだ。
2017.12.14追記
勧められた事もあって計画変更。しばらくハリオを試してみることにした。
2017.12.2 豆珈房さんの試飲会訪問(2ヶ月、62日目)
2017.12.14 ハリオのドリッパーを試す(2ヵ月半、74日目)
豆はびぎんのレギュラーブレンド。深煎りの苦味のあるやつだ。
豆を挽くのは富士珈機のみるっこ。
ドリップはカリタのペーパーフィルター。選んだ理由は、昔からうちに道具があったから。それだけなんだけど、それも縁かと。
びぎんで飲んだ味を基準に試行錯誤中。深みある澄んだ苦味が目標。ミルのメモリを変えたり、湯を入れる速度を変えたりしているのだがまだまだなのだ。
2017.12.14追記
勧められた事もあって計画変更。しばらくハリオを試してみることにした。
2017.12.2 豆珈房さんの試飲会訪問(2ヶ月、62日目)
2017.12.14 ハリオのドリッパーを試す(2ヵ月半、74日目)
以下、メモです。
メモリ6: 苦い。ミルクを入れるなら良いかも。
メモリ5: 苦い。しかし6程の下への攻撃感は無い。(17.12.1記)
メモリ4.5: ハリオに切り替え。あっさり感増す。というか、エグ味が少なくなった？(17.12.14記)
メモリ6: 苦い。ミルクを入れるなら良いかも。
メモリ5: 苦い。しかし6程の下への攻撃感は無い。(17.12.1記)
メモリ4.5: ハリオに切り替え。あっさり感増す。というか、エグ味が少なくなった？(17.12.14記)
Posted by ばる at 10:54│Comments(0)
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