BARU CAKES

昨日の豆蔵での淹れ方を見て、ダイアルも湯量も変えてみたら、それはそれでいい感じになったぞ。

まずダイアルはセンターに。今まで2.5とか細かかったのを変えてみた。これは、豆蔵で「やや荒目でやっている」とおっしゃっていたから。
そしてお湯を今までに比べると景気良く入れてみた。豆蔵さんでもそうだったし、豆珈房さんも、ドリッパーに溜まるぐらいの勢いでお湯を淹れていたから。

そしたら、苦味のコクがクリアな感じ。
ポイントは湯を入れるスピードだったのかな？迷いが出始めています。もっと色々試さなきゃ。

豆：びぎんのオリジナルブレンド
引き具合：みるっこ。ダイアル5.0。
量：1杯分
ドリッパー：ハリオV60の01
抽出時間：1分半で約180ml。
淹れ方：回しながら景気良く。